Хумус Yofi! — это не просто новинка на украинском рынке, а настоящий лидер, который смог завоевать рынок с долей почти 70%. Как это удалось добиться? Основные преимущества бренда кроются в его первенстве и способности найти свою аудиторию. Вот история успеха Yofi!, одного из участников рейтинга Next 250 2.0.

Ранняя История

2010 год. Украина еще не знала бум хумуса, но Сергей Сязин, 39-летний директор GoodFoods Company — производителя хумусов Yofi!, начинает свою деятельность. Он звонит в супермаркеты и рассказывает о своем продукте. «Хумус? Вы имеете в виду почву для растений?» — спрашивали его. «Мы создавали новую категорию продуктов с нуля», — объясняет он.

Прошло 14 лет, и продукция Yofi! доступна в более чем тысяче магазинов Украины, таких как «Сильпо», «Ашан», «Метро», «Велика Кишеня», Novus, АТБ. Производство расположено в Киеве на площади 2000 кв. м, где работает более 50 человек, которые ежегодно производят 1200 тонн продукции. Ассортимент включает 35 наименований — различные виды хумуса, фалафель, баклажанную закуску бабагануш. Компания также производит продукцию под Private Label для «Ашана», WINETIME и METRO, а также поставляет хумус в такие отели, как Hilton и Fairmont, на автозаправки SOCAR.

Как Yofi! Привлекла Украинцев к Хумусу

1. Презентация продукта: До 2012 года владельцы Yofi! — Олег Гейлер, 45, Игорь Бучацкий, 57, и Андрей Вишневский, 61, — работали в инвестиционной группе «Смарт-Холдинг» Вадима Новинского. Гейлер работал в инвестиционном департаменте, Бучацкий был директором по развитию, а Вишневский — партнером в юридической компании, которая работала с холдингом. Они решили создать собственный бизнес, и Бучацкий предложил идею производства овсяного печенья «со вкусом детства». Однако Гейлер предложил рассмотреть хумус. Бучацкий купил израильский хумус в магазине и заметил, что его цена составляла $10 за 250 грамм. «Мы подумали, что не может быть, чтобы хумус был так дорог в производстве», — рассказывает Гейлер. Они изучили рецепты и решили, что можно делать качественный продукт по более доступной цене.

2. Ранняя работа: Всё началось с полудомашнего бизнеса, вспоминает Сергей Сязин. Он зарегистрировал компанию и арендовал помещение бывшего ресторана площадью около 100 кв. м. Первого повара нашел в супермаркете, а рецепты разрабатывал сам. «В начале я был директором, технологом, менеджером по продажам, оператором 1С и частично водителем», — рассказывает Сязин. В первый год работы команда увеличилась до трех поваров, водителя и бухгалтера на неполную занятость. Ассортимент тогда насчитывал три позиции: классический хумус, хумус с вялеными помидорами и базиликом, хумус с острым перцем.

3. Вход на рынок: В 2010 году хумус Yofi! начали продавать в сети продуктовых супермаркетов Delight, а затем и в маркетах «Чумацкий шлях». Эти сети закрылись, но помогли Yofi! попасть на полки крупных ритейлеров. В 2011 году хумусы Yofi! появились в «Сильпо» и «Ашан». В 2024 году 90% продаж — прямое сотрудничество с партнерами на территории Украины, 10% — работа с дистрибьюторами.

4. Популяризация продукта: «За первые три года мы провели много акций и дегустаций, публиковали статьи в СМИ, расширяли покрытие и входили в новые торговые сети», — рассказывает Сязин. Люди видели хумус один раз, второй, третий, пятый — и начали пробовать.

Конкуренция и Преимущества

1. Конкуренция: Первые конкуренты начали появляться после 2015 года. Теперь Yofi! занимает почти 70% рынка, еще около 25% — у одесского производителя Hungry Papa. Некоторые конкуренты сомневаются в такой оценке доли рынка, утверждая, что она ближе к 60%.

2. Преимущества: Качество в сочетании с широкой линейкой товаров и доступностью — вот секрет успеха Yofi!. В ассортименте более 10 видов хумуса: с грибами, баклажанами, соусом песто, оливками, медом и горчицей. Также компания производит хумус под Private Label, что занимает 5% от общего производства.

3. Рынок Private Label: В 2016 году сеть «Ашан» предложила хумус под собственным брендом с ценовым преимуществом. Теперь Yofi! производит для сети пять позиций хумуса по более низким ценам.

План выживания и будущее

1. Влияние войны: В 2021 году компания построила новый цех, рассчитывая на рост рынка. Доля продаж хумуса под Private Label в сети «Ашан» выросла почти вдвое с 2021 по 2023 год, но темпы замедлились из-за удорожания сырья и перемещения потребителей за границу.

2. Будущее: Несмотря на сложности, Yofi! удалось нарастить выручку в 2023 году почти вдвое. Компания планирует увеличить продажи в существующих каналах и выйти на европейские рынки. Они стремятся сохранить текущие объемы выручки и в 2024 году.

Развитие и Планы на Будущее

1. Растущий рынок органических продуктов: Мировой рынок органических продуктов питания прогнозируется на уровне $279,19 млрд в 2024 году, что подтверждает тренд роста в этой сфере. Елена Паливода из Auchan Ukraine отмечает, что веганские продукты остаются в тренде, что поддерживает интерес к хумусам.

2. Расширение производства: В условиях войны и экономической нестабильности компания не только адаптировала свои стратегии, но и продолжила расширение. Yofi! планирует увеличить производство, улучшать качество продуктов и выходить на новые рынки, в том числе в Европу.

3. Инвестиции в будущее: Сергей Сязин отмечает, что несмотря на сложные условия, компания продолжает инвестировать в развитие и планирует завершить 2024 год с результатами не ниже текущих, несмотря на все вызовы.

4. Обратная связь и сотрудничество: Yofi! активно взаимодействует с партнерами и дистрибьюторами для оптимизации процессов и улучшения качества. Это включает регулярный мониторинг финансовых показателей и стратегическое планирование для дальнейшего роста и укрепления позиций на рынке.

Успех Yofi! — это результат комбинации правильного выбора продукта, стратегического планирования, качественного подхода к производству и эффективной работы с клиентами и партнерами. Благодаря этим факторам, компания смогла не только создать новый продуктовый сегмент в Украине, но и стать лидером на рынке хумусов, успешно преодолевая вызовы и адаптируясь к изменениям в экономической среде.