Найти на сайте:


параметры поиска

О посуде на фермерской кухне

Автор:
Просмотры: 2849
Опубликовано: 1654 дня назад (25 мая 2012)
Редактировалось: 3 раза — последний 25 мая 2012
0
Голосов: 0
Расскажите друзьям:

Посуда.

Деление по категориям:
О посуде на фермерской кухне

1. Предметы для приготовления пищи - это все то в чем мы можем непосредственно приготовить блюдо - жаря, варя, запекая, туша и.т.д., то есть это наши кастрюли, сковороды, сотейники, поддоны и.т.д.



О посуде на фермерской кухне

2. Предметы (тара, сосуды) для хранения пищи – это контейнеры и сосуды для хранения пищи. Сейчас они в основном продаются из высококачественного пластика, стекла, металла


О посуде на фермерской кухне

3. Предметы сервировки стола – это наши вилки, ложки, чашки, тарелки, ножи, стаканы, бокалы и.т.д. - то из чего мы пьем и едим.


Материал изготовления посуды:

Металл:

О посуде на фермерской кухне

- Чугун. Один из самых первых металлов, из которого в промышленном масштабе начали изготавливать посуду для приготовления пищи. Наверное, у каждого в деревне есть старый добрый «чугунок» в котором в печи готовили кашу. Из-за высокой теплоемкости, в чугунной посуде пищу можно разогревать до высоких температур, то есть приготовление в печи, на гриле. Очень популярны чугунные сковороды для выпекания блинов. Чугунная посуда бывает с покрытием и без. Непокрытая чугунная посуда подвержена коррозии ( ржавеет) если не высушивать её и хранить в незащищенном от влаги месте, но при этом имеет антипригарные свойства. Покрытая эмалью чугунная посуда защищает её от коррозии, но теряет антипригарные свойства. Если на посуде треснула эмаль, стоит прекратить использование данной посуды, так как эмаль будет продолжать скалываться. Покрытая ПТФЭ (полимер тетрафторэтилен, он же «ТЕФЛОН») чугунная посуда усиливает антипригарные свойства, но снижает свою долговечность.

О посуде на фермерской кухне

- Медь. Медь используют для изготовления тазов, ковшиков для разогрева воды, а так же в качестве двойного дна для стальной посуды. Медь обладает высокой теплопроводностью, но при контакте с пищевыми кислотами медь на воздухе переходит в раствор, а растворимые соединения меди токсичны. Сейчас медь используется в основном для покрытия посуды снаружи для обеспечения эстетики в изделии или изготовления тазов( Вспоминается выражение : «Накрылось медным тазом»).

О посуде на фермерской кухне

- Латунь. Не очень популярный металл, но хорошо держит тепло. Из латуни раньше изготавливали и продолжают сейчас самовары и тазы для варки варенья.

О посуде на фермерской кухне

- Алюминий. Алюминий хорошо проводит тепло, посуда из алюминия легкая и удобная в эксплуатации, но часто подвержена деформации так как алюминий мягкий металл. Бывает литой и штампованный. Часто на алюминиевую посуду наносят антипригарное покрытие.


О посуде на фермерской кухне

- Нержавеющая сталь. Посуда из нержавеющей стали является одной из самых популярных. Бывает толстостенная, тонкостенная. Посуда из нержавеющей стали используют для приготовления на разных поверхностях : газовой, электрической, индукционной. При изготовлении посуды из стали при декорировании может сочетаться различное количество металлов, стекла и пластмассы.

О посуде на фермерской кухне

- Титан. Посуда из титана. Из титана,в силу его меньшей, чем у стали, плотности, массово изготавливается туристическая посуда. А так как металл обладает неплохой теплопроводностью в последнее время наблюдаются попытки изготавливать из него сковороды и казаны, тем не менее при использовании на кухне, где вес посуды не имеет решающего значения, каких-либо значительных преимуществ перед алюминием или сталью у посуды из титана нет.

О посуде на фермерской кухне

- Фарфор и фаянс. Из него делают посуду для сервировки стола : тарелки, чашки, салатники, соусники и.т.д. Сейчас появилась посуда из жаропрочного фарфора для запекания в духовом шкафу.

О посуде на фермерской кухне

- Глина. Глиняная и керамическая посуда используется для приготовления блюд в духовом шкафу, микроволновой печи или печи в частном доме. В основном готовят блюда в горшочках. Так же глиняную посуду используют для сервировки стола : тарелки, чашки и.т.д.

О посуде на фермерской кухне

- Стекло. Стеклянная посуда бывает разной: для приготовления пищи из огнеупорного стекла и для сервировки стола в виде бокалов, рюмок, тарелок и.т.д. В формах из огнеупорного стекла очень хорошо готовить блюда в духовом шкафу, очень удобная посуда, равномерно распределяющая тепло по всей форме.

О посуде на фермерской кухне

- Силикон. Силиконовые формы применят для выпечки. Сейчас в продаже появились силиконовые крышки для сковород и кастрюль.

О посуде на фермерской кухне

- Пластмасса. Пластмассовую посуду используют либо как одноразовую, либо в виде контейнеров для хранения уже приготовленных блюд в холодильнике.


О посуде на фермерской кухне

- Бумага. Из бумаги изготавливается так же одноразовая посуда для сервировки стола на природе.

Сырники | Картофельная запеканка с мясом
Комментарии (1)



О проекте / Авторам / Реклама / АгроМаркет / АгроТорги / Партнеры / Доп.услуги / Контакты / Карта сайта / Архив
Twitter Facebook